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「おいしい時間と健康な日々」を科学するLABORATORY 私たちビタルコーヒーは、研究者である廣瀬幸雄博士率いる研究所のメンバーで様々なモノづくりをしています。

「おいしい時間と健康な日々」をコンセプトに、あなたの毎日にちょこっと科学を取り入れることで変化(switch)するカラダや生活を楽しんで欲しい。日常をスイッチする、科学のスイッチのような商品をつくっています。そんなラボラトリーが提案する新しい形のブランドです。

廣瀬幸雄　Yukio Hirose

金沢大学名誉教授・工学博士 / 日本コーヒー文化学会会長

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オリジナル商品について工学博士・廣瀬幸雄が開発したビタルだけの特別な商品をご紹介。

01
水素焙煎コーヒー
Antioxidant coffee
『水素焙煎コーヒーとは、火を使わずに過飽和水蒸気と水素を用いた世界初の焙煎技術』コーヒー豆を焙煎する際に火は使用せず、ほぼ真空状態にした焙煎ドラム内に水素を注入しながら焙煎。焙煎されたコーヒー豆に更に水素を吹き込みます。そうすることにより豆の酸化や発がん性物質の生成を防ぎ、香味・風味の変化が少ないコーヒー豆が完成します。この特殊焙煎技術は、廣瀬幸雄博士が開発した世界で初めての焙煎方法です。
02
ジンジャースナック / プラ煎
placenta snack
『ヘルシーでジンジャーなコーヒーのおとも』厳選した生姜の一番搾りのみを使用した、香り高く上品な甘味のお菓子です。成分にはプラセンタや非結晶シリカ、カルシウムとマグネシウムを豊富に含みカフェインと一緒に摂取することにより、骨の健康維持に更に効果を発揮することが医学研究により確認されています。コーヒーのとなりに寄り添う"科学と健康"の視点から生まれたスナックです。
03
セラミックタブレット / switch
ceramic tablet
『健康なカラダ、水から変えてみる。』石川県加賀温泉郷の1つ、山中温泉の鉱石からは水素が多く検出されています。その鉱石と、ミネラルが80種類以上含まれる医王石などの天然石を混ぜてセラミックを作りました。これを飲料水に投入後30分ほどでセラミック内に含まれる成分が水と反応し、水素とミネラルが発生します。水を飲む、という気に留めない行為にこそ科学をプラス。健康なカラダ作りは日々の習慣から意識出来ます。