[タンザニア] 水素焙煎珈琲豆
¥ 750
タンザニアAA(内容量100g)
※豆をお挽きしてのお届けをご希望の場合は
その旨と挽き加減を注文画面のメモ欄にてお知らせくださいませ。
中煎りで強い酸味があります。
深入りすることで上品な苦みと濃厚なコクに変化します。
香り豊かなコーヒーです。(アフリカ タンザニア)
〔水素焙煎豆〕とは
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コーヒー豆を焙煎する際に火は使用せず、ほぼ真空状態にした
焙煎ドラム内に水素を注入しながら焙煎。
焙煎されたコーヒー豆に更に水素を吹き込みます。
そうすることにより、豆の酸化や発がん性物質の生成を防ぎ
香味・風味の変化が少ないコーヒー豆が完成します。
この特殊焙煎技術は、廣瀬幸雄が開発した世界で初めての
ビタルオリジナル焙煎方法です。
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はじめは説明通りに豆を蒸らしてからお湯を数回に分けて淹れてみたのですが、かなりあっさり目で自分には薄く感じられたので、ちょい濃いめが好きな人はしっかり出した方が美味しいかもです(大袈裟に言うと、お湯にちょっと付けておくぐらい)。まず封を開けたときの香りが最高!これだけでも癒されます。コクと酸味は程ほどでバランス良く、尖ってないです。プラセンタ効果?は良くわかりませんが、どこかに効いている事を信じて。比べたら申し訳ないですが、市販のドリップコーヒーより断然美味しいです!
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